für 2 Personen (reichlich, schnell zubereitet, mild wärmend)

Hirse:

1 EL Ghee (geklärtes Butterfett) bei milder Hitze zergehen lassen,
1 Tasse kleinkörnige Hirse dazugeben, einige Minuten dünsten,
2 Tassen Wasser zugeben, ca. 10 min köcheln lassen.

Bananensoße (scharf):

4 sehr reife Bananen schälen, in Stücke brechen und mit einer Gabel zerdrücken,
4-6 EL Frischkäse unterziehen,
4-6 TL Leinsamen im Mörser zerstoßen und unterziehen,
1 geh. TL "Pepperoni-Pesto" (mit Knoblauch in Öl eingelegte Pepperoni) unterziehen,
1 EL Ghee (geklärtes Butterfett) bei milder Hitze zergehen lassen,
die Bananenmasse zugeben und heiß werden lassen.
Mit Milch und Sahne auf eine Konsistenz nach Geschmack bringen.

Dazu passt beispielsweise Feldsalat, angemacht mit Feigensenf-Sauce.


Zum einen musste es nach Weihnachten etwas Leichtes sein, auch leicht zuzubereiten. Zum anderen war da noch das Büschel überreifer Bananen, das der Bioladen im Nachbardorf, bei dem ich auch ab und an einkaufe, vor Weihnachten verschenkte.