für zwei bis drei Personen

1 mittelgroße Zwiebel würfeln, in
Olivenöl bei mittlerer Hitze gut andünsten.
4 Saftmöhren in dünne Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben.
200 g Grünkern grob schroten und ebenfalls mitdünsten.
Mit knapp 1 l Wasser ablöschen.

20 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.

250 g gekochte grüne Linsen vom Vortag zugeben.

Mit unraffiniertem Meersalz, mittelscharfem Curry und 1 TL "Pepperoni-Pesto" (mit Knoblauch in Olivenöl eingelegte Pepperoni) abschmecken und mit Sahne verfeinern.