(preiswert, schnell hergestellt)

1 Zwiebel würfeln,
in etwas Sonnenblumenöl glasig dünsten.
1 (große) Tasse rote Linsen,
1 Handvoll Hirse,
1-2 TL Pfefferminze und
1 TL gemahlenen Koriander zugeben, kurz mitdünsten.
Mit 2 (großen) Tassen Wasser ablöschen, ca. 30 min köcheln.
Gegen Ende der Kochzeit mit Salz abschmecken.

Die gekochten Linsen mixen.

2 TL Ghee (geklärte Butter) und
1-2 EL Hefeflocken unterrühren.

Die heiße Masse in kleine Schraubgläser mit Vakuumdeckel (die mit dem Knack) füllen - dabei einen kleinen Zwischenraum zwischen Oberfläche des Aufstrichs und Deckel lassen, damit sich die Luft beim Abkühlen zusammenziehen und den Deckel festziehen kann, Gläser verschließen, abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren (sicherheitshalber auch die ungeöffneten Gläser).

Hält ungeöffnet nach meiner Erfahrung mindestens zwei Wochen, geöffnet gut eine Woche.